Winefood restaurant Piazzale san Lorenzo 1/1 43100 Parma
Tel. 0521 503139
Il Tobago winefood restaurant è un nuovo concetto di locale dove il bar, l’osteria e il ristorante si fondono: il cliente diventa protagonista e può decidere se sfruttarne la velocità, l’informalità o la degustazione; il tutto al meglio della qualità.
La nuova osteria pone sullo stesso livello il cibo e la voglia di incontrarsi: se spesso si va in un locale semplicemente perché lì si mangia bene o, viceversa, perché è alla moda e pieno di gente, da Tobago si viene per mangiare e bere bene, ma anche per stare in compagnia e stringere amicizia. E ciò vale indistintamente per la pausa pranzo, per l'aperitivo, per la cena e il dopocena, fino all'una di notte.
A ciò ben si presta la struttura del locale: concepito secondo rigore geometrico degli spazi e pulizia dei volumi, si accende di colore nei toni pastello del verde e del rosa e di luce grazie ai molteplici faretti a incasso. Le forme si ammorbidiscono nei soffici pouff e divani e grazie all'uso dei materiali, dal legno iroko al legno grezzo, all'acciaio fuso. Il risultato è un ambiente solare e vario, ideale sia per il giorno sia per la notte, modulato su due zone, una bar e una sala ristorante, e pieno di angoli curiosi originati da maxi stampe, nicchie, carta da parati, volumi divisori in legno.
La gente lo vive con disinvoltura, sfruttando le molteplici modalità di seduta: da quelle classiche, su sgabello al bancone o seduti al tavolino da due, a quelle più conviviali, su lunghi divani colorati, sui pouff morbidi, sulle sedie vicine se si uniscono i tavolini facilmente modulabili.
Cucina La vera innovazione del tobago sta proprio nella sua cucina. Non rinunciando mai alla qualità e alla freschezza dei prodotti si è cercato di sdoganare il pasto tipico all'italiana con antipasto primo e secondo. I piatti possono essere interattivi e sarà proprio il cliente a decidere se assaggiarli uno alla volta o tutti insieme. Nasce cosi il "solo" con una sola pietanza, "il due di uno" con due sostanziosi assaggi, il "tre di uno", e infine il "quattro di uno": in quest'ultimo, ispirato alle tapas spagnole si assaggiano tutti i piatti in menu. La scelta viene poi completata con i Wok, di carne e di pesce e da alcuni piatti del giorno.
Vini e Cocktail La scelta del tobago è diversa: in linea con la filosofia del locale, stanchi di inutili carte dei vini quando poi la scelta al bicchiere ricade sempre sulle solite 3o4 proposte, ci siamo attrezzati con un avvenieristico macchinario che immette azoto quando togliamo il vino nella bottiglia, permettendoci cosi di conservarne tutta la fragranza e la qualità dell'appena aperto. Si possono degustare quindi 16 diverse etichette piu gli champagne, gli spumanti e i prosecchi tutti al calice, nella massima igene e sicurezza. I cocktail vengono miscelati e pestati quando voi li chiedete con i migliori prodotti sul mercato, (famoso ormai è il nostro mohito) per una clientela di classe e che non si accontenta.
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